Por toda a serra da Labruja podemos encontrar várias alvarices, que são locais cercados por muros de pedra, em forma circular ou retangular, onde as populações criavam as suas colónias de abelhas em cortiços (feitos de cortiça e em forma cilíndrica). Ainda nos dias de hoje podemos encontrar alguns destes exemplares, embora atualmente a criação e a produção do mel seja feita em colmeias.

Apesar de todos os avanços nas técnicas e materiais, a apicultura continua a ser uma arte artesanal e de grande envolvimento humano. O apicultor trabalha o ano inteiro e de uma forma intensa e constante, sempre atento as necessidades das suas abelhas.