Bolo do Tacho
Ingredientes:
- 1 kg de massa da cozedura da broa (sem levedar)
- 1 dl de azeite
- Sardinhas pequenas q.b.
- Toucinho q.b. (em alternativa)
Modo de Preparação
Comece por formar pequenas porções da massa, achatadas à medida do tacho e com sensivelmente 2 cm de espessura. Adicione a cobertura a gosto – sardinhas ou toucinho – e frite em azeite até obter um aspeto alourado. Sirva com um bom vinho verde tinto da região.
Fontes:
Junta de Freguesia da Labruja.
